2010-09-20 板野郡藍住町 『安崎 三代子』 〜ゴボウ〜 ゴボウには食物繊維が豊富で発ガン物質を取り除く作用があります。 ゴボウは鮮度が落ちやすいので、必要な分のみ購入するのがいいようです。生産者の安崎さんは藍住町新作物研究会の会員さんでもあり、『ミニチンゲンサイ』など珍しい野菜も作っています。