旨いカボチャについて - 喜多野安心市のブログ

おはようございます。
たまに登場するのが定番になりました…廣永です。

早速、今日は旨いカボチャについて！

カボチャはスイカなんかと同様に、
「中身大丈夫かな…？」「美味しいかな…？」と
当たり外れが気になる食材ですね。
もちろん農家さんも
「今回はよくできた！」「うちのカボチャは旨いよ！」と
自信を持って出品して下さるのですが、
美味しいカボチャを見極めるのは難しいです。
（僕にはまだまだ選びきれません）

そんなときにおすすめの選び方として、
たまに部分的に黄色くなっているカボチャを探してみて下さい。

こういうのです↓

「なんか色が変わってるから、やめておこう。。」
と避けてしまう方もいると思います。
これは栽培中にカボチャが地面と接していた部分で、
写真のように濃い色が出ている場合、中身も同じ色をしています。
“外から中身が見えてしまう”ということ！
これなら切ってみたら中身が少し青かった…ということもないはずです。

※栽培中まめにカボチャを動かしてあげれば色はつかないので、
　黄色が薄くても中身が濃い色をしていることはよくあります。

皮が一部変色してしまっているので、わけありといえばわけありですが
カボチャ選びを外したくない！という方にはおすすめですよ^^

写真に使用したのは、土成町は東馬さんのカボチャです。
毎年この時期にとても美味しいカボチャを出品してくれます。
今日もいっぱい持ってきていただきました！