柚味噌はいかが？
おはようございます！
連日の大雨のなかいつもお越し下さり誠にありがとうございます
安心市では様々な加工品が並んでいますが
今日はいろいろな料理に合う柚味噌を紹介します！
ゆずみそとは....味噌に酒、みりん、砂糖、ゆずを加え煮詰めたもの
ご家庭で作られたことがある方も多いかと思いますが
安心市もいろんな方が出品して下さっています！
柚味噌の使い方
ふろふき大根や田楽などにつけて食べるのが一般的みたいです！
他にもシャケの柚味噌焼きやとり肉の柚味噌焼きなど調べてるだけでお腹が空いてくるようなメニューがたくさんあります！
さっぱりとした酸味と味噌の甘みが食欲増進、ほんとにいろんなものにあいます！
私の1番のオススメは炊きたてのごはんにのせて食べる！というシンプルながらもめちゃうまです！
柚味噌の効果・効能
ゆずといえば冬至にお風呂にいれると血行促進、冷え性に効くなどといわれますが、それはゆずの皮に含まれるリモネンという成分のおかげです。
さらに果肉(果汁)にはクエン酸がミカンの3倍、ビタミンCも豊富ということで疲労回復、整腸効果があります！
柚子って普段の料理では皮を削って風味付けなどあまり量を取ることは少ないと思いますが、柚味噌には多くの皮が使われているので、これらの効能もより期待できると思います。
柚味噌を食べたことない、普段あまり食べないという方…
始めましょう！柚味噌ライフ！
スタッフ中川
