カロチン・ビタミンB1・B2・C、鉄、葉酸、カルシウムなど栄養素をバランスよく含むほうれん草。カロチンは油と一緒に取ると吸収がよいので、バターソテーや炒め物などは、理に適った食べ方と言えるそうです。 短時間に一気にゆで上げることが大切。たっぷり…

ビタミンC・鉄・食物繊維が豊富。葉に含まれるビタミンCは肌荒れ予防に最適ですので、炒め物に。白首大根→上の方は生で食べるサラダ、おろしに 辛みのでる真ん中は煮物に 辛みと苦みのあるしっぽは炒め物に使用すると良いです。青首大根→白首と逆に使います。

体をあたためる作用、食欲増進、殺菌作用があります。しょうがの便利な冷凍保存はこちら↓http://cookpad.com/recipe/1186501