待望の新規出品情報！”超”こだわりの、桃！！！！
おはようございます！
かなり更新を滞らせてしまいました…
見て下さっていた方、すみません。。
３日前くらいから更新できてないなあ〜、、という
自覚があったんですが、
なんせバタバタしておりました。。
さてさて、言い訳はそのくらいにして（泣）
今日は新商品のご紹介！
まだ昨日から出品が始まったばかりなのですが、
なんと！！
桃！！
桃の産地、上板町より
「山下桃源郷」さんの出品が決定しました〜😁
６月中旬にこんなにたくさん桃が並ぶのは今回が初めて！
しかも、この桃。めちゃめちゃ美味しいです！
この時期にして平均糖度が１２〜１３度ほどあり、
低農薬、無袋栽培で栽培されています。
食べた後に桃の香りと甘みが口の中に残って
なんとも幸せな気分になりますよ(^^)
最初ご訪問した際、
「皮も食べられるから、皮ごと食べてみ」とおっしゃるので、
初めて桃の皮を食べましたが、
さらに芳醇さを感じることができて感動！
ただ、それもそのはず。
なんせ山下さんの桃、世界的に有名な某ホテル（その中の日本にある支店？）にて
１日２組限定のスイートルームで使用されているのだとか！！
めちゃめちゃスゴイことです。。
また、「今山下さんで何代目ですか？」と質問すると、
「１９代目やなあ〜」とさらっとスゴイ答えが返ってきました（笑）
かなり昔から上板の地で、代々果樹栽培に取り組んでおられるそうです。
なので桃以外にも、今時期なら
スモモ、梅、びわなど、いろんな果物を栽培しておられます！
しかしなんでまたこんな方が出品してくださるようになったのか。
それは、出品者さんからの”ご紹介”が繋がっていった結果です。
山下さんは
「良い店員さんと良いお客様がいて、とても感じが良いお店だと聞いたから〜」と
言ってくださりました。また、
「本当に美味しいと味わって食べてくれる人がいるお店に出したい」とも。
なんともありがたいことです😌
あともう一つ情報を。
山下さんのご自宅に行くとこのパッケージがたくさん飾られていました。
進物用の桃（上等な品の）を注文するとこの箱が使用されるそうですが、
こちらはなんと
九十九伸一さんという世界で活躍される画家の方が
デザインして下さったそうです。
なんというか、、
良いものには、いろんなエピソードが詰まっているなあ〜と実感。
ってなわけで、とてもオススメな山下桃源郷さんの桃！
１ヶ月以上店頭にて並べられると思います！
ご自宅用、進物用、お供え用などに是非(^^)
よろしくお願いします！
廣永
スペシャリティコーヒー
皆さんスペシャリティコーヒーをご存知ですか？
先日から出品していただいています
竹村浩史さんの商品達
このスペシャリティコーヒー
パンフレットから引用させていただくと
「スペシャリティコーヒーとは消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。」日本スペシャリティコーヒー協会の定めより
作り手と飲み手双方の評価で決まるということですね
またその判断基準として協会が定める評価基準で80点以上のものがスペシャリティコーヒーと呼ばれるそうです
また日本国内全部の流通の中で80点以上取れるコーヒー豆は全体の5%ほどだそうです
私もコーヒーはよく飲みますので気になって手に取りましたが
はっきり言って今まで私が飲んできたコーヒーは。。。うーん。。。苦笑
となるような今まで体験したことのない味でした！最高！
世界が広がりました！
なかなか言葉で伝えるのは難しいので
是非飲んでみてください！
また竹村さんは小松島に実店舗を構えているので是非そちらに足を運んでみてくださいね
スタッフ中川
サボテンジュニア
こんばんは！
６月ですね〜！
ってもう、気づけば６日。
ブログの更新頻度も滞ってまして、すみません。
完全に失念していて、寝る前にハッと気づきました（笑）
ということで、簡単にはなりますが、
先日こちらのブログでも紹介していた
安心市駐車場横のサボテンの様子を^^
今、サボテンが新しい芽を出し
頑張って成長しています。
これ、めちゃめちゃ可愛くて
思わず写真を撮りました。
そうそう！
新しい芽といえば、
安心市でも今、新しいスタッフが入ってくれて
めちゃめちゃフレッシュに頑張ってくれています。
斎藤くんというスタッフで
僕と年齢も一つしか違いませんが、
めちゃめちゃフレッシュでやる気満々。
今日で３日目でしたが、存在感がありすぎて
なんだか不思議な存在です！
ちょっと写真は撮れてませんので、
是非是非、安心市へ会いに来てください。
「親切心を持って地域の親切No1を目指します！」
的なことを、今日スタッフの前で堂々と宣言してくれた彼は
間違いなく、徳島で今最も熱い男です。
何かが変わりそうな予感。
ドラマ崖っぷちホテル風に言うと
✌️ワクワクしますね✌️
（マイブームです。笑）
ではでは、今日はこの辺で。
廣永
新茶の季節！
6月です。
梅雨の匂いがしてきましたねー
新緑の時期がすぎ
新たな商品ができました
そう、新茶です！
新茶の時にしかない味わいというのが
ありますので、皆さん今のうちに楽しんでくださいね
またお店も春から初夏のラインナップにかわってきています
はまささんのトウモロコシ相変わらず美味しいです
この週末も要チェック
スタッフ中川
ハウススダチの近況について！
こんばんは！
以前、徳島大学病院さんで
野菜の写真の展示があるとご紹介しました。
その時の記事↓
kitanoanshinichi.hatenablog.com
そして。
また今夏、６月後半から夏バージョンとして
展示が開催されることになりました(^^)
病院内のレストランsoraさんと安心市のコラボも
また実施していただける予定です。
ということで。
先日はそのための撮影に
ハウスのスダチ。
ハウスの中に、スダチなんて本当にあるのか！？って感じの
半信半疑モードで向かいましたが。
大きなハウスが２つ。その中にたくさんの木が植えられていて
スダチの木が無数にありました。
もう３０年以上も前から栽培されているとのことで、
しかもその膨大な量を長年管理しているのが
８０歳以上で今も現役バリバリの川口さん😁
「今年はちょっと成長が遅いわあ〜」と言いながら
僕らの撮影中にたまたま訪れた川口さんは、
ハウスに入って行って木の下にちょこんと座りました。
サンダルは履いておられるものの、靴下はなく、裸足。
ハウスの中はもちろん蜂や蜘蛛がたくさんいるような環境ですが、
躊躇なく地面に腰を下ろすその姿が、
僕にとってめちゃめちゃカッコ良く写りました。
（僕は蜂が苦手なので後ずさりしながら外へ出てきました。笑）
ちなみに。
今時期に撮影って言っても時期早々じゃない？と
思われるかもしれませんが、今回は小さい果実で良いので
撮っておこう！という主旨でした。
カメラマンはもちろんプロの方ですが、
僕も自分のiphoneでパシャり。
それなりに良く撮れている、はず。
小さいスダチ、とても可愛いですね！！
このスダチたちはここから徐々に大きくなって、
７月中旬までには安心市の店頭にも並ぶ予定です。
お楽しみに☆
そして最後に！
川口さんって、安心市では有名人。
そう、春の安心市の顔と言っても過言ではない
朝採り春キャベツの生産者さん。
（こちらは川口さん一家総出で栽培から品出しまで
協力して行っておられます）
今年もほとんど毎日１００玉以上販売するという
活躍っぷりを披露してくださりましたが、
とうとうあと１週間ほどで今季終了となります。
そのため、最後の１週間はなんと
１玉１００円の感謝価格！
是非是非、お買い求めくださいね！
ということで、
写真展&川口さんの色んな野菜、果物
よろしくお願いします！
廣永
初夏といえば
早くも5月も終盤になってきましたね。
お米作りも始まり
お店の周りも田植えがはじまりました。
夜は阿波踊りの音色も聞こえ始め
初夏の風を感じるこの頃
暑さと共に食べたくなる
そうアイスクリーム
竹内さんのバリエーション豊富の130円アイスとっても大人気
ただ今回はその横の冷凍庫に入ってるアイス
ちょっとリッチなアイスを紹介
僕のお気に入りは酒粕アイス
酒粕ってたまに食べたくなりますが
あんまり機会がないですよね
そんな時にデザート感覚で酒粕感を味わえるのがこれ
ほのかな甘みと鼻に抜ける香りがGOOD！
あとこの前TVで紹介していただいた味噌アイスもGOOD！
なかなかイメージしにくいと思いますが、キツすぎないほんのり味噌の香りがベリグッ👍
他にもいろいろありますが
やっぱり1番人気は竹内さんアイス
種類豊富すぎて皆さんまとめ買いしてくれてます。
またご来店の際は一目見てくださいね
スタッフ中川
お客様との会話から無性に食べたくなりました・・・
こんばんは〜！
今日は快晴の日曜日でしたね！
たくさんのご来店、ありがとうございました！
野菜の納品も多く、出品者の皆さんにも感謝。
元気なスタッフさんにも感謝。
おかげさまで良い日曜日になりました😁
家に帰ると
僕のアパートの前で家庭菜園をしているおばあさんに
「こんにちは〜」ってお声かけしたら「これあげるよ〜」って、
なんと採れたてキュウリをいただきました。
優しいご近所さんにも感謝です！
さて。
先日こちらのブログにもありましたが、
トウモロコシの入荷も始まり
いつも以上に品揃え豊富な今日この頃。
どんどん新物に目を取られますが、
こちらはあと少しなので再度ご注目ください！
破竹（ハチク）ですね！！
安心市では３月後半からタケノコが登場し、
当初は孟宗竹（モウソウチク）と呼ばれる
メジャーなタケノコでしたが、今はこの「破竹」。
週２回くらいのペースで土成町から届いています(^^)
さっぱりした味わいですが、生産者さんは
「孟宗竹より、破竹の方がおすすめ！」とのこと。
また、最大の特徴はアクやえぐみが少ないこと。
なので基本的にはあく抜きの必要がない、と言われています。
（※長く伸びすぎているものや、皮を剥いて中身が緑の濃いものは
茹でるだけのアク抜きをしたり、米ぬかを使用する場合もあるとか）
今日お客様と「破竹うまいよね〜！！」って話していて
無性に食べたくなったので、先ほど下処理。
①包丁で切り込みを入れる
②切り込みを入れたところからぱかっと開いて
剥いていく。
③するっと向けなかったところは
包丁でそぎ落として
④鍋に投入
茹でたところで妻にバトンタッチ！（笑）
こうすれば皮を剥くのも全然、面倒じゃないので
煩わしくもないですよね！
あと数回、出品があると思います。
（その後マダケも来るかもしれませんが）
見つけた方は是非、ご購入をおすすめします！
廣永
