ハウススダチの近況について！
こんばんは！
以前、徳島大学病院さんで
野菜の写真の展示があるとご紹介しました。
その時の記事↓
kitanoanshinichi.hatenablog.com
そして。
また今夏、６月後半から夏バージョンとして
展示が開催されることになりました(^^)
病院内のレストランsoraさんと安心市のコラボも
また実施していただける予定です。
ということで。
先日はそのための撮影に
ハウスのスダチ。
ハウスの中に、スダチなんて本当にあるのか！？って感じの
半信半疑モードで向かいましたが。
大きなハウスが２つ。その中にたくさんの木が植えられていて
スダチの木が無数にありました。
もう３０年以上も前から栽培されているとのことで、
しかもその膨大な量を長年管理しているのが
８０歳以上で今も現役バリバリの川口さん😁
「今年はちょっと成長が遅いわあ〜」と言いながら
僕らの撮影中にたまたま訪れた川口さんは、
ハウスに入って行って木の下にちょこんと座りました。
サンダルは履いておられるものの、靴下はなく、裸足。
ハウスの中はもちろん蜂や蜘蛛がたくさんいるような環境ですが、
躊躇なく地面に腰を下ろすその姿が、
僕にとってめちゃめちゃカッコ良く写りました。
（僕は蜂が苦手なので後ずさりしながら外へ出てきました。笑）
ちなみに。
今時期に撮影って言っても時期早々じゃない？と
思われるかもしれませんが、今回は小さい果実で良いので
撮っておこう！という主旨でした。
カメラマンはもちろんプロの方ですが、
僕も自分のiphoneでパシャり。
それなりに良く撮れている、はず。
小さいスダチ、とても可愛いですね！！
このスダチたちはここから徐々に大きくなって、
７月中旬までには安心市の店頭にも並ぶ予定です。
お楽しみに☆
そして最後に！
川口さんって、安心市では有名人。
そう、春の安心市の顔と言っても過言ではない
朝採り春キャベツの生産者さん。
（こちらは川口さん一家総出で栽培から品出しまで
協力して行っておられます）
今年もほとんど毎日１００玉以上販売するという
活躍っぷりを披露してくださりましたが、
とうとうあと１週間ほどで今季終了となります。
そのため、最後の１週間はなんと
１玉１００円の感謝価格！
是非是非、お買い求めくださいね！
ということで、
写真展&川口さんの色んな野菜、果物
よろしくお願いします！
廣永
初夏といえば
早くも5月も終盤になってきましたね。
お米作りも始まり
お店の周りも田植えがはじまりました。
夜は阿波踊りの音色も聞こえ始め
初夏の風を感じるこの頃
暑さと共に食べたくなる
そうアイスクリーム
竹内さんのバリエーション豊富の130円アイスとっても大人気
ただ今回はその横の冷凍庫に入ってるアイス
ちょっとリッチなアイスを紹介
僕のお気に入りは酒粕アイス
酒粕ってたまに食べたくなりますが
あんまり機会がないですよね
そんな時にデザート感覚で酒粕感を味わえるのがこれ
ほのかな甘みと鼻に抜ける香りがGOOD！
あとこの前TVで紹介していただいた味噌アイスもGOOD！
なかなかイメージしにくいと思いますが、キツすぎないほんのり味噌の香りがベリグッ👍
他にもいろいろありますが
やっぱり1番人気は竹内さんアイス
種類豊富すぎて皆さんまとめ買いしてくれてます。
またご来店の際は一目見てくださいね
スタッフ中川
お客様との会話から無性に食べたくなりました・・・
こんばんは〜！
今日は快晴の日曜日でしたね！
たくさんのご来店、ありがとうございました！
野菜の納品も多く、出品者の皆さんにも感謝。
元気なスタッフさんにも感謝。
おかげさまで良い日曜日になりました😁
家に帰ると
僕のアパートの前で家庭菜園をしているおばあさんに
「こんにちは〜」ってお声かけしたら「これあげるよ〜」って、
なんと採れたてキュウリをいただきました。
優しいご近所さんにも感謝です！
さて。
先日こちらのブログにもありましたが、
トウモロコシの入荷も始まり
いつも以上に品揃え豊富な今日この頃。
どんどん新物に目を取られますが、
こちらはあと少しなので再度ご注目ください！
破竹（ハチク）ですね！！
安心市では３月後半からタケノコが登場し、
当初は孟宗竹（モウソウチク）と呼ばれる
メジャーなタケノコでしたが、今はこの「破竹」。
週２回くらいのペースで土成町から届いています(^^)
さっぱりした味わいですが、生産者さんは
「孟宗竹より、破竹の方がおすすめ！」とのこと。
また、最大の特徴はアクやえぐみが少ないこと。
なので基本的にはあく抜きの必要がない、と言われています。
（※長く伸びすぎているものや、皮を剥いて中身が緑の濃いものは
茹でるだけのアク抜きをしたり、米ぬかを使用する場合もあるとか）
今日お客様と「破竹うまいよね〜！！」って話していて
無性に食べたくなったので、先ほど下処理。
①包丁で切り込みを入れる
②切り込みを入れたところからぱかっと開いて
剥いていく。
③するっと向けなかったところは
包丁でそぎ落として
④鍋に投入
茹でたところで妻にバトンタッチ！（笑）
こうすれば皮を剥くのも全然、面倒じゃないので
煩わしくもないですよね！
あと数回、出品があると思います。
（その後マダケも来るかもしれませんが）
見つけた方は是非、ご購入をおすすめします！
廣永
はまささんのトウモロコシ始まる
おまたせしました！
5月の最大級目玉商品！
「はまささんのトウモロコシ」
本日より販売開始！
毎年大人気で、毎日買ってくださる方や、県外の友人に送ったらこんなおいしいトウモロコシ食べたことないという声をいただき、リピーター続出！
私自身も初めて食べた時にトウモロコシに対するイメージを変えてくれた
感動のある。自信をもっておすすめできる一品。
知っている方にはもちろん説明不要ですね
ただまだ知らない方。損してます( ^ω^ )
ぜひご来店の際には！
スタッフ中川
売り場で目を引く、気になる野菜！
おはようございます！
近頃、売り場で変わったものが並んでいます。
食べ方を質問される回数がやたらと多い、こちら。
という名前の野菜です！
スーパーでもちょこちょこ並んでいるので
ご存知の方も多いとは思いますが、
確かに不思議な野菜であることは間違いないですね(^^)
この野菜、よく見ると
水滴のような氷のようなものが茎や葉に
無数についています。
そのため、凍っているように見えることから、
アイスプラントという名前になったのだとか。
そして、この粒々の正体。
「ブラッター細胞」と呼ばれ、
土壌から吸収したミネラル分を豊富に含んでいます。
だから、アイスプラントには塩味があるんです。
ますます面白い野菜だと思いませんか！？
気になる食べ方ですが、
基本的には生！サラダがオススメですね！
加熱するとブラッター細胞が溶けてしまって台無し。。
もちろん加熱しちゃダメってことではありませんが。
（加熱しても食感が残る程度ならありだと思います）
ってことで、僕も昨晩試してみました！
クックパッドで良さそうなレシピを見つけて実践。
まずは水でよく洗う。
↓
適当な大きさにちぎる。
虫は全然ついていませんでしたが、
モンシロチョウの卵？が少し付着してました。
春は要注意ですね。。
そして、簡単にですが、
・ツナ缶
・マヨネーズ（大さじ２杯程）
・かつお節
・醤油
・コショウ
を混ぜるだけ。
こんな感じのサラダにしました。
皿に盛ってから写真を撮れ、と言いたくなりますが（笑）
結果。
なかなか美味しかったです♪
独特の塩見は味付けでわからなくなってますが、
食感は不思議な感じで良いです！
後から調べてみると、実は多肉植物なのだとか。
ようはサボテンとかの仲間だということ。
本当に不思議な野菜です。
是非、一度お試しくださいね！
廣永
ちょっと見てほしいアート
安心市に最近こんなアートが増えています！
スタッフの方の得意技でいつも工夫をこらした作品を飾ってくれています。
今回は春人参🥕
綺麗な色合いと立体感のある葉っぱがgoodですね！
この発想が素晴らしいなーといつも感心するのですが、この“おっ”と思える瞬間を
お店の至る所で出したいと思う所存
でございやす。
他にもいろいろあるので来られた際は見つけてみて下さい！
スタッフ中川
GW明け〜絶賛オススメ中の野菜〜
こんばんは〜！
あっという間にGWも終わりまして、
バタバタと５月も頑張っております。
野菜の方は、「端境期」と呼ばれる
シーズンに突入し、なかなか品揃えも充実しない日が
ありますが…
そんな中、もちろんオススメもありますよ！
今日はこちら。
ズッキーニ！！
写真は、あんちゃんファームこと安崎さんの栽培した
ズッキーニです。
このツヤが本当にお見事。
このズッキーニ。
わりと聞こえてくるのが、
「ん？大きなキュウリ？」というお声ですが、
何気にカボチャの仲間だったりします。
そしてカボチャの仲間と言いながらも
結構火の通りが良いので、炒め物がオススメ！
・トマトやチーズと相性◯
・中華風に炒めるのも◯
・これからのシーズンは夏野菜カレーに◯
ちなみに代表的料理は南フランスの「ラタトゥイユ」
南フランスなんて、言っただけでオシャレな感じですが、
普段は使いません（笑）
ラタトゥイユ、僕自身今度チャレンジしてみようかなと。
そんなこんなで、
使い方は簡単かつ幅広いズッキーニ！
今季たくさんお楽しみくださいね。
廣永
